Prøvesmagning IPA - med Citran
Farve: Dark-Amber
Skum: Kraftigt i starten - herefter en let skumkrone
Klarhed: Øllen er helt klar og uden urenheder
Duft: Kraftig humlet duft, fersken
Smag: Maltet, Medium bitterhed som giver fornemmelse af "tørhed" og en lang god eftersmag, sødlig karamelsmag.
Karakter: Fyldig og kraftig karakter, Skummende
Bitterhed skalering -- skyder på 60 IBU
Farve indikering -- Sætter den til 23 EBC (samme som beercalc)
Alkohol var ca 7,4 %
Hvad er min mening så om øllen: Øl er ganske god, den ser appetitlig ud og aroma som møder en er herlig. Bitterhed er afbalanceret- den smager godt, den har dog lidt for meget karamel karakter.
Spørgsmål -- er der så en American IPA som ønsket ??
Stilen siger:
OG 1056-75
FG 1010-18
Alkohol 5,5-7,5
IBU 40-60+
EBC 15-35
En kraftig humlet pale ale, med markant præg af
amerikanske humletyper.
Aroma: Svag maltaroma, med karakter af
karamel. Middel til kraftig humlearoma, som kan
have karakter af citrus (appelsin, citron, lime,
grapefrugt), blomst, harpiks/fyrrenåle, fersken
eller tropisk frugt. DMS og diacetyl må ikke
forekomme.
Udseende: Ravfarvet til kobberfarvet. Kraftigt og
holdbart skum. Klar til let tåget.
Smag: Svag karamelagtig maltsmag. Kan variere
fra meget tørre til let søde. Middel til kraftig
humlesmag og bitterhed.
Krop: Medium krop. Medium karbonering.
Svar -- Ja og nej !!! - og så dog ganske tæt på.
Farve - bitterhed og alkohol ligger lige i øjet. Den er også kraftigt humlet- det duftes og smages tydeligt. Den har tydeligvis karamel karakter, dette ligger dog ikke så meget i aroma som i smagsindtrykket. Den har aroma i karakter af fersken -(og harepiks - fyrnåle kunne måske bruges) hvorimod den ikke har andre lettere aromaer. Den har en vel kraftig krop i forhold til stilarten.
Faktisk ganske godt --
Har anmeld en IPA til Dm i hjemmebryg - om det bliver denne med Citran eller den uden, det ved jeg ikke. ( Jeg har jo ikke smagt den anden øl endnu)
Ingen kommentarer:
Send en kommentar