Bryganlæg på ny plads

Bryganlæg sat på plads - permanent - basta

Klargører til næste brygning - fliser mm må vente.

Bestilling af råvarer

Har været inde og bestille vare hos humlepusheren -- øøø maltbazaren.
Det skulle gerne blive verdens bedste Russsian staut - Dette i at den gøres rigtig stærk samtidig med at bitterhed ligger i den høje ende. Normal 50 til 90 IBU. Jeg foretrækker dog at holde mig i den lave ende af skala (under)....

OG på over 1100
Farve på præcis 100.014367  EBC
Bitterhed ca. 41 EBU
Og en alkoholstyrke på den rigtige side af 10 %

Tænker at bryggeri projekt bliver speedet lidt op
- måske med en genvej eller to som bagtanke.



Commercial example:Samuel Smiths Imperial Stout, Grants Imperial Stout, Courages Imperial Russian Stout. 
O.G.: 1.075 - 1.095+; Alcohol: 7 - 9+%; IBUs: 50 - 90+; SRM: 20 - 35 +.


Obs beregninger på farve skalaer EBC og SRM er i forholdet 2 til 1, således vil en farve på 100 EBC modsvare ca 50 på SRM skala

Humleplanter

Hils på mine tøser - Saphir og Perle.
Synd og sige at de vokser lynhurtigt - men de lever dog i det mindste stadig.

For den nysgerrige så er det Saphir til venstre og Perle til højre :-))

Støbning af brygning fundament

Har arbejdet lidt på bryganlæg - Nu skal anlæg have en ordentlig plads.
Kipgryde hæves 7 cm på de to støbe blokke - til højre er der plads til et køleskab.
Bag ved og på begge sider er der plads til diverse sager, således at ting relateret til bryganlæg vil være samlet.
Det er tænkt at hele "pladen" skal belægges med fliser - afløb laves således at vand løber bort under køleskab.

Copenhagen beer celebration

Havde en herlig dag i Sparta Hallen til det årlige CBC.
Øl bliver aldrig det samme efter at have smagt sig igennem 40 forskellige øl i verdensklasse.
Særlig var jeg imponeret af de forskellige "staut " som i enkelte tilfælde holdt hele 15 % alkohol.
Tænker at jeg også deltager i denne begivenhed til næste år.

Måske skulle jeg brygge en "staut" næste gang.?