Brygning af endnu en IPA - klon på klon

Har brygget idag - ændrede lidt på sammensætning af humle i forhold til sidst  - denne gang med sikker bitterhed fra Perle og aroma fra Cascade humle... ellers det samme....!

Var glad for min nye omrører -- ellers var der diverse forhindringer på vejen, et maraton bryg på ca 10 timer.......Nu drikker jeg en øl !

Volumen: 2 gange 21 liter
OG: Brix 15
pH : 6.0

Omrører på system - I drift..!

Det har længe været et ønske med en omrører -- Nu har jeg den !!
For at have en jævn temperatur under mæskning i hele massen er omrøring vital. Generelt har jeg rørt meget under proces med min "ske" - dette virkeder også til husbehov. Det her er bedre !!

System består af en 6 amp dc motor - en transformer som brændte af med det samme ( havde en nødforsyning) - samt en hjemmebygget røremekanisme.

Gærstarter - Maris Otter ekstrakt

Mit øl kan normalt ikke lide tilfældigheder -- nu får det alligevel en overraskelse...
En gærstarter på Maris Otter ekstrakt...!! Når måske ikke det vilde af overraskelse, måske var det mest mig der blev overrasket da jeg åbnede dåsen -- det er noget sirup masse, flydende !

Nå men starter er igang -- pH justeret fra 6,1 til 5,4 - anvendte 6 N syre
Mængde af ekstrakt blev noget usikker - ca 250 til 300 g - renhed af malt indikeret er 65 %
Gærnæring -- ca 1/2 tsk
Gær - Whitelabs: California Ale WLP001

Digitaliseret styring

Er påbegyndt et projekt med at styre alt via en mikro computer -- en Raspberry PI...
Det er en god kollega Kaj -- som fik mig på ideen -- for pokker hvor det kræver meget energi.
Men det bliver skide godt... !!!!!!!!!!!

Første del af styring er ventiler og pumpe i selve kipgryden..

Det er monteret og klar til en beta test..

Nyt udstyr - fadøls anlæg

Man må aldrig gå ned på udstyret -- og så skal jeg snart holde en fest..
Så et helt naturligt behov.....

Sølv i dm i hånd brygning 2016

Fed dag i dag. ..
Sølv for min Imperial Stout
"Back in Black". ...!
Yaaaaa!

Sted: Lokomotiv værkstedet
Event: Danske Øl entusiaster

 

IPA og Stout navngivet

Har navngivet mine øl - det bliver 4 vidt forskellige øl.. Jeg ser frem imod 1. smagning af dem alle.
Begge bryg var på 40 liter - af de to gærspande som gæring forgik i, blev den ene tørhumlet i 3 dage.
Så jeg har fået to forskellige IPAér og to forskellige Stout´s.

Alle øl ligger lige omkring 6 % alkohol.

IPA´s
Sol på himlen og Humle Gangster

Stouts´s
Monday storm og Perfekt storm

Navne .........
Da jeg bryggede min IPA var det en fantastisk sommer - "Humle Gangster" er en hyllest til bryggen fra "Hopping frog" som præsenterede sin absolut perfekte "Gangster frog IPA" ved Copenhagen beer celebration.
Stout -- Det blæste vildt den dag jeg "flaskede"

2 maj_Brygning af en sommer IPA

Bryggede en sommer IPA sidste mandag -- nåede aldrig at opdatere bloggen..
--obs håber at mesterbrygger kommer og smager den 11 juni...

Den ene fik en behandling med tør humling -- citra i 3 dage ... den bliver god !!!

Brygning af en Stout - Klon af BackInBlack

Brygget 2*20 liter stout idag...
I denne har jeg tilføjet karamel malt  -- det ser godt ud - håber det også smager
Det er forøvrigt anden mandag i træk jeg brygger -- havde det været bowling havde jeg fået en double -- måske en "4 bagger" da det er to dobbelte bryg..!!!!!!!!!!!!1