Gæring af øllet er længe tilendebragt - hældte derfor herlighederne på fad. Hvor heldig kan man dog være at sådan at have et ekstra i reserve ??? Måske skulle man købe et til ?
Nå men det blev til ca. 17 liter
Målte 8,2 brix
Med udgangs måling på 15 brix skulle alkohol procent være 5,7 %
Farven var et sted mellem 12 og 18 EBC -- dvs "Amber" til "Light cobber"
Øllen blev straks beriget med CO2 - så det kan blive drikkeklart og med herlig skum.
Høstede gær da øllen var tappet. Det var en meget fin kage på bunden af gærspand, således var der ingen grund til at hverken fortynde eller vaske den.
Her har bøtten stået i køleskab i godt en time. Det ses at gæren langsomt er ved at settle, og det er jo dejligt betryggende at den svømmer rundt i god øl (forhåbentligt)......
