DM i hjemmebrygning

Har besluttet at begge bryg - Imperial Stout og IPA - skal have en chance ude i den store verden.
Her er de :

Havde frygtelige problemer med flaskning..
Men lidt øl kom der dog i flaskerne.

Jule stout og Bitter IPA

Stout
Inden lagring på fad påbegyndes målte jeg 12 brix på øllen.
I forhold til de 20 brix den startede på kunne den godt have gjort det bedre.
Konklusion er at den nok bliver lidt sød i smagen
Beregning viser dog at den skulle holde ca 7,5 % alkohol..

IPA
Prøvesmager jævnligt min IPA ---
Den har en markant duft og smag af humle
Den meget bitter.
Fylde i øllen er ganske god..
Let brusende i ganen
Lang eftersmag
Helt klar øl og en nydelig farve
Skum markant og holder sig fint i lang tid

Grundet den markante bitterhed vil denne øl ikke falde i enhver smag - jeg prøvesmager videre for at finde ud af i hvilken lejr jeg selv skal finde min plads i.

Update af billed en dag med mere lys vil nok ikke være af vejen

Brygning af en Imperial Stout

Bryggede øl idag -- såfremt ølguderne vogter over den  bliver den fantastisk..

Brix målt til 20 efter kogning af urt - dette skulle omregnet blive til OG 1083 - ikke særligt imponerende - Men alkohol styrke på omkring 8 % er vel ok...!

Fandt i dag ud af at 11 kg malt til 20 liter vand ikke er mulig - der er simpelhen ikke noget væske tilbage når malten har taget sin del - 25 liter var bedre... Det skal siges at efter endt mashing kom der kun 7 liter urt ud af herligheden..Så 25 liter er også i underkanten..

Mere gær -

Tænker at der brygges idag- så lidt ekstra gær er nok ikke af vejen
Her ses brygning af starter - med mit nye Ph meter i baggrunden - samt et af tre kolber til diverse kemiske stoffer.
----Man må aldrig gå ned på udstyret..!!