Bryggede en Stout idag..
Hel molevitten med sort og karamel malt - havre og rug malt --så bare kom an!!
Speciel idag var en progressiv temperatur øgning under mæskning og salt tilsætning under kogning af urt. Start temperatur 62 grade slut 66 grader over 1,5 time..
Sining af mæsk problematisk da sivand ikke var opvarmet og at mæsk blev for fed til omrøring
Lidt mystik omkring årsag til at urt ikke klumpede som sædvanlig - normal dannes tydelige store partikler under kogning - dette var fraværende idag , dette er bekymrende.
Total kogetid var 1,5 time. Der fordampede 13 liter væske under kogning
Ellers en god bryggerdag -- det hele tog godt 6 timer...
OG målt til 1074 -
Sum af bryg 35 liter.
Ikke navngivet endnu -- men det kunne være noget med Corona, bryllup, fest , kost eller hest at gøre... Det lader jeg stå åbent ind til videre.
Omkring kost som jeg studerer lige nu, så er det bekymrende med stoffer der er i malt produkter, Heldigvis ser det ud til at det meste forsvinder i spiring, koge og gærings proces....
Det må undersøges nærmere..
Ikke min øl men aaaaaaaaa lækker..
Update 25-04-20
Gæring er igang -- Glæde som altid..
Omkring glæde er der mange positive ting omkring øl - Ud over den berusende effekt er der gode ernærings og vitamin forhold -samt helbreds fremmede stoffer.
Så bare for at skabe en ligevægt imod de ting som er imod øl - så må jeg også studere disse aspekter.
Kipbryggeren
fredag den 24. april 2020
fredag den 17. januar 2020
Brygget en IPA -- igen.. GimliMyFriend
Brygget en batch øl igen -- og de IPA stadig og nok altid vil være en favorit -- så har jeg naturligvis brygget en af slagsen. Navn: GimliMyFriend
Brygning gik fint - i farten fik jeg ikke målt OG
Beregnet OG er 1055 -- så det er det..!!
IBU beregnet til 69
Farven blev noget på den mørke side - men er stadig indenfor karakteren af en IPA
Der er 2 gange 22 liter -- den ene blev tørhumlet med Cascade.
Øl gæret til FG på ca 1010
Super..
Rund og fyldig smag
Let bitter og humlet.
Nydelig farve
Fin øl..
tirsdag den 14. januar 2020
Klargøring til ny brygning XMT80X regulator
Monteret en ny regulator til styring af varme elementer..
XMT80 .... model
Instruktion er på kinesisk .. fundet en engelsk version på
https://www.aliexpress.com/item/32462013179.html
XMT80 .... model
Instruktion er på kinesisk .. fundet en engelsk version på
https://www.aliexpress.com/item/32462013179.html
lørdag den 5. oktober 2019
Brygning - Av min ryg..
Bryggede en staut den 04-10 2019
Fin bryggedag --
OG - 1068
Justering af ph inden brygning begyndte - 5,5
Dough in ved ca 45 grader
Brygning ved ca 64 grader i 1 time og 30 min
Herefter god en time ved 67
Afslutning med 73 grader i 10 minuter
Kogning af urt i 1,5 time
Humle i flere omgange
Gær -- Tør gær -- 1. forsøg med dette.
Gæring påbegyndt ved ca 25 grader -- herefter
Gæring ved 18 grader
08-10-19
Øl på nye gær fade
Sekundær gæring
09-10-19
Slukket for varmen --
Setling af urenheder
10-10.19
Temperatur gået fra 18 til 12 grader
Navn:
Tænker at øllen får navnet - "AvMinRyg "
(faldt af hesten)
FG .. 1022 ..
Alkohol ca 6 procent
Meget tilfreds med denne øl
Fin bryggedag --
OG - 1068
Justering af ph inden brygning begyndte - 5,5
Dough in ved ca 45 grader
Brygning ved ca 64 grader i 1 time og 30 min
Herefter god en time ved 67
Afslutning med 73 grader i 10 minuter
Kogning af urt i 1,5 time
Humle i flere omgange
Gær -- Tør gær -- 1. forsøg med dette.
Gæring påbegyndt ved ca 25 grader -- herefter
Gæring ved 18 grader
08-10-19
Øl på nye gær fade
Sekundær gæring
09-10-19
Slukket for varmen --
Setling af urenheder
10-10.19
Temperatur gået fra 18 til 12 grader
Navn:
Tænker at øllen får navnet - "AvMinRyg "
(faldt af hesten)
FG .. 1022 ..
Alkohol ca 6 procent
Meget tilfreds med denne øl
mandag den 1. juli 2019
Brygning af endnu en øl IPA/ Pilsner -" Sommer Øl de la Møller"
Brygget en Ipa/ pilsner -- sådan cirka..
Bred hygge med Møller -- brygning tog ca 6 timer
OG blev 1050
Gæring er begyndt ... Yeaaaaaa
Update 13 Juni
Øl er nu på fad. ..
FG blev 1012 .. meget fin gæring.
Inden det kom så langt var der bytte af gæring tanke .. og tørhumlimg med Citra.
Efter Gæring ca 3 døgn..
Øl har meget lovende duft.. og er carboneret v ca 2 bar. .
Bred hygge med Møller -- brygning tog ca 6 timer
OG blev 1050
Gæring er begyndt ... Yeaaaaaa
Update 13 Juni
Øl er nu på fad. ..
FG blev 1012 .. meget fin gæring.
Inden det kom så langt var der bytte af gæring tanke .. og tørhumlimg med Citra.
Efter Gæring ca 3 døgn..
Øl har meget lovende duft.. og er carboneret v ca 2 bar. .
søndag den 17. marts 2019
DM i håndbryg -- Øl tilmeldt - Diskvalificeret mm
Har dd. tilmeldt to øl til Dm i hjemme brygning ( håndbryg)
I den anledning navngav jeg de to øl...
Min IPA kom til at hedde; HopsLoaded IPA
Og Stout fik navnet: MyStoutIsKing
IPA er den som jeg bryggede her i februar og Stout var den jeg bryggede i september sidste år..
Man må sige at det står sløjt til med øldrikningen her i huset.
Nå men min IPA har den mest fantastiske duft af humle - synes også at humlen fylder meget i smagen. Er ganske godt tilfreds med bítterhed - synes at den har en lidt sød eftersmag.
Min stout er bare fantastisk -- når man drikker en tår så hænger smag af kaffe, lakrids og vanilje fast i ganen i rigtig lang tid.. Fin bitterhed uden at være skarp..
Flaskning gik forholdsvis godt -- brugte flere dage på at afpasse kulsyre i mine Kegs -- dette gav bonus - således blev det meste øllet i flaskerne..!
Update 01-07-2019
Jeg blev "Busted" af i at jeg ikke er bosat i Danmark -- så jeg kunne ikke deltage i konkurrencen.
Aftalte at øldommere gerne ville smage på min øl til trods.
Vurdering af mine øl -- begge ... var generelt at de ikke var de store øl -
Min Stout var ikke stærk og spritet nok
Min IPA var blevet for gammel - manglede friskhed men havde potentiale
Generelt godt brygget.
I den anledning navngav jeg de to øl...
Min IPA kom til at hedde; HopsLoaded IPA
Og Stout fik navnet: MyStoutIsKing
IPA er den som jeg bryggede her i februar og Stout var den jeg bryggede i september sidste år..
Man må sige at det står sløjt til med øldrikningen her i huset.
Nå men min IPA har den mest fantastiske duft af humle - synes også at humlen fylder meget i smagen. Er ganske godt tilfreds med bítterhed - synes at den har en lidt sød eftersmag.
Min stout er bare fantastisk -- når man drikker en tår så hænger smag af kaffe, lakrids og vanilje fast i ganen i rigtig lang tid.. Fin bitterhed uden at være skarp..
Flaskning gik forholdsvis godt -- brugte flere dage på at afpasse kulsyre i mine Kegs -- dette gav bonus - således blev det meste øllet i flaskerne..!
Update 01-07-2019
Jeg blev "Busted" af i at jeg ikke er bosat i Danmark -- så jeg kunne ikke deltage i konkurrencen.
Aftalte at øldommere gerne ville smage på min øl til trods.
Vurdering af mine øl -- begge ... var generelt at de ikke var de store øl -
Min Stout var ikke stærk og spritet nok
Min IPA var blevet for gammel - manglede friskhed men havde potentiale
Generelt godt brygget.
tirsdag den 26. februar 2019
IPA brygning
Bryggede en øl 25.02.18
Håber på en fin premie IPA baby..
OG målt til 1066..
Hm -- spændende med den øl
Der fordampede 10 liter øl under brygning -- så var der kun 20 liter tilbage
Gæring startede ikke - så temperatur blev holdt på 23 grader
3 dage efter brygning tilsatte jeg ekstra gær - og iltede " urten" - i denne proces viste det sig at gæring alligevel var startet..
Den gæring som nu var begynd var eksplosiv -- gæring stoppet efter kun 12 timer..
Efter omhældning til ny beholder (minus bundfald) var der kun 15 liter øl tilbage
Øl er under proces tørhumlet 3 gange..
Primær -- som ikke startede (Citran pellets 100g)
Primær - Cascade 50g
Sekundær Cascade 50g
dd 3/3 slår jeg varmen fra ( har ellers været holdt på 18 grader)
Planlæggeer øl på fad om et par dage..
Håber på en fin premie IPA baby..
OG målt til 1066..
Hm -- spændende med den øl
Der fordampede 10 liter øl under brygning -- så var der kun 20 liter tilbage
Gæring startede ikke - så temperatur blev holdt på 23 grader
3 dage efter brygning tilsatte jeg ekstra gær - og iltede " urten" - i denne proces viste det sig at gæring alligevel var startet..
Den gæring som nu var begynd var eksplosiv -- gæring stoppet efter kun 12 timer..
Efter omhældning til ny beholder (minus bundfald) var der kun 15 liter øl tilbage
Øl er under proces tørhumlet 3 gange..
Primær -- som ikke startede (Citran pellets 100g)
Primær - Cascade 50g
Sekundær Cascade 50g
dd 3/3 slår jeg varmen fra ( har ellers været holdt på 18 grader)
Planlæggeer øl på fad om et par dage..
Abonner på:
Opslag (Atom)