Øl har stoppet sin primær gæring. Så den fik ny gærspand, således at øllen ikke tager smag af gær. Faktisk er det meget slam ligger i bunden efter gæring, tænker at kun en del af det er døde gærceller, resten er rester fra brygningen.
Nu har jeg jo to beholder med samme øl, de bliver sikkert allerede forskellige da jeg ikke har kunnet styre temperatur særligt godt i den ene. Jeg besluttede at skille dem lidt mere ad , så dem ene blev suppleret op med 380 g expresso kaffe og 86 g lakrids.
Øllet er nu sat til eftergæring ved 17 grader.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar