Mystisk oplevelse i går. .... Havde en rest øl tilbage af den sidste IPA. Da jeg skænker den op ser den mystisk ud. En mærkelig emulgeret masse. Helt enkelt er den blevet for gammel, tænk at det skulle ske for mig!
Når men konklusionen er klar, jeg skal drikke mere øl.!
Alternativt kunne det tænkes at mangel på pasteurisering, pludselig har betydning. En holdbarhed på 3 måneder er måske grænsen.
søndag den 8. november 2015
Øl på fad .. Memories of a friend
Fik mit øl på fad i dag. Det fik straks et skud co2 ... satser på at øl er drikke klar snart.
Det er en speciel dag i dag. .. og øllen får navnet: Memories of a freind.
Obs ... FG blev på 1012
Det er en speciel dag i dag. .. og øllen får navnet: Memories of a freind.
Obs ... FG blev på 1012
mandag den 2. november 2015
Gæring en langsom starter
Gæring er begyndt -- uha jeg var nervøs..
Den var ikke startet i morges da jeg tog på job - De fleste gange har den været startet få timer efter brygningen, men alt godt kommer jo til dem der venter.
Angående brygning og er det første gang jeg har set så stor en protein dannelse - der var ufattelige mængder af klumper i "suppen" - Jeg ved ikke helt hvad jeg skal lægge i det, men antager at det er et godt tegn.
Har fundet ud af at fænomen er en videre udvikling af noget man kalder "Hot break" hvilket er skum dannelse der kommer efter ca 20 minuters kogning af urt. Det der skummer er protein, og og efter en hvis tid klumper de sammen og danner protein klumper. Bryggerier fjerner dette med en "whirlpool" .
Det ser ud til at være en type af centrifuge, men skidt med det for under søgning fandt jeg et nyt feriested - her bader man i øl..!
http://www.dailymail.co.uk/travel/travel_news/article-3233765/Czech-Republic-spa-offers-luxury-baths-filled-BEER-pint-bathe.html
Den var ikke startet i morges da jeg tog på job - De fleste gange har den været startet få timer efter brygningen, men alt godt kommer jo til dem der venter.
Angående brygning og er det første gang jeg har set så stor en protein dannelse - der var ufattelige mængder af klumper i "suppen" - Jeg ved ikke helt hvad jeg skal lægge i det, men antager at det er et godt tegn.
Har fundet ud af at fænomen er en videre udvikling af noget man kalder "Hot break" hvilket er skum dannelse der kommer efter ca 20 minuters kogning af urt. Det der skummer er protein, og og efter en hvis tid klumper de sammen og danner protein klumper. Bryggerier fjerner dette med en "whirlpool" .
Det ser ud til at være en type af centrifuge, men skidt med det for under søgning fandt jeg et nyt feriested - her bader man i øl..!
http://www.dailymail.co.uk/travel/travel_news/article-3233765/Czech-Republic-spa-offers-luxury-baths-filled-BEER-pint-bathe.html
søndag den 1. november 2015
Brygning af en Amerikansk Pale Ale
Bryggede idag en Pale Ale.
Den har bare att blive fantastisk!
Ibu ca 42
OG 1054
Ebc 16
Forventet alkohol 5.4%
Gær..London Ale
Humle...Amarillo, Citran og Cascade
Ud fra valget af humle bliver det en APA.....!
Afventer endnu engang at gæring begynder.
Note 13-03-2016
Øl holdbarhed løb ud ca 1 marts 2016.
Farve og konsistens ændrede sig pludselig
Dvs holdbarhed ca 3 måneder.
Den har bare att blive fantastisk!
Ibu ca 42
OG 1054
Ebc 16
Forventet alkohol 5.4%
Gær..London Ale
Humle...Amarillo, Citran og Cascade
Ud fra valget af humle bliver det en APA.....!
Afventer endnu engang at gæring begynder.
Note 13-03-2016
Øl holdbarhed løb ud ca 1 marts 2016.
Farve og konsistens ændrede sig pludselig
Dvs holdbarhed ca 3 måneder.
torsdag den 15. oktober 2015
onsdag den 14. oktober 2015
fredag den 2. oktober 2015
Øl på nye spande
Overførte øl til nye spande i går eftermiddags - gæring var stadig i gang, det kunne ses da der var tydelig skum dannelser på overfladen. Gæring fortsættes med 21 grader.
Er lidt bekymret mht syre indholdet i min øl - måling var ganske lav under brygning. Men ser at en færdig øl regnes at have en pH på 4,1 . Syre er åbenbart godt for jeg målte en CoCa Cola i dag - måling ph på en sådan : 2,6 !! Faktisk skriver tandlæger at Cola har pH helt ned til 2,4 - så bekymring med min øl ----- Nej !!
Er lidt bekymret mht syre indholdet i min øl - måling var ganske lav under brygning. Men ser at en færdig øl regnes at have en pH på 4,1 . Syre er åbenbart godt for jeg målte en CoCa Cola i dag - måling ph på en sådan : 2,6 !! Faktisk skriver tandlæger at Cola har pH helt ned til 2,4 - så bekymring med min øl ----- Nej !!
Abonner på:
Opslag (Atom)