Co2 i mine IPA´s

Har kigget lidt på skema fra sidste indlæg - Heraf kan jeg læse at IPA´s ligger i området 2,2 til 2,6 volumen CO2. Placerer jeg mit ønke midt i - vil jeg få en carbonering på 2,4 - dette medfører at carbonerings tryk ved 15 grader skal være mellem 1,4 til 1,5 bar. I køleskab, antaget til 5 grader, skal trykket være godt o,8 bar.

Tænker at jeg laver en test med at carbonere ved 15 grader - nedkøle og herefter se om trykket passer til de antagede 0,8 bar.

Lidt for forståelsen af hvilken volumen der er tale om:

Carbonerings tabel

I forbindelse med flaskning dukkede problematik omkring carbonering op. Ved ikke om det hjælper så meget omkring dette, men generelt har jeg behov for at finde en passende carbonering når jeg påtrykker Co2 på mine Cornelius fade.

Fandt skema på nettet og omregnede lidt så jeg fik tal i Celcius og i Bar

Carbonering - hårdt arbejde.!

Her to billeder - det første som øllen så ud 1 dag efter carbonering - billed 2 som den så ud efter 2 dage. Det ses tydeligt hvordan kulsyren på dag 2 har nået helt ud i tåspidsen af øllen.
Det var endvidere sjovt at øllen dagen efter (dag 3) var helt vild og det meste bare blev skum - altså tydelig over-carbonering.

Arbejder på at finde det helt rigtige carbonerings tryk - det er hårdt arbejde at drikke alt det øl, men man må jo ofre sig i sin søgen efter viden.!!!!!!!!!!!!


Dag 1:

Dag 2