Ny vandrapport

For at kunne justere mit brygger vand fornuftigt måtte jeg have flere data på vandet end de jeg fik sidst - så afsted med en prøve og i dag fik jeg så rapport tilbage.

De data som er mest interessante er

Ph                                 7,2

Magnesium  Mg           8,23
Kalcium       Ca            121
Alkalinitet    HCO3      256
Total hårdhed               18,3

Klorid           Cl            25,1
Natrium        Na           14,4

Desværre mangler der en måling på Sulfat "SO4 " - pokkers når en sådan prøve koster en bondegård.     

Vand i Romhult

Har fået lavet en analyse af vandet i Romhult..
Lednings evne: 660 myS/cm
Ph: 7,4
P: 0
M: 5,44
H grader: 19

Til sammenligning er vandet i KBH
Ledningsevne: 810 myS/cm
Ph:7,7
P: 0
M: 5,9
H grad: 19

Vandkvalitet

Har fundet en gut der hedder John Palmer
-Han skriver meget om vandkvalitet
-- det er meget vigtigt for at kunne lave en fornuftig øl af en given type

Det må være det næste skridt - Vandkvalitet
Gad nok vide hvad vand vi har her..?

Her en tabel over byer - og deres respektive øl

Table 15 - Water Profiles From Notable Brewing Cities

City	Calcium (Ca+2)	Magnesium (Mg+2)	Bicarbonate (HCO3-1)	SO4-2	Na+1	Cl-1	Beer Style
Pilsen	10	3	3	4	3	4	Pilsener
Dortmund	225	40	220	120	60	60	Export Lager
Vienna	163	68	243	216	8	39	Vienna Lager
Munich	109	21	171	79	2	36	Oktoberfest
London	52	32	104	32	86	34	British Bitter
Edinburgh	100	18	160	105	20	45	Scottish Ale
Burton	352	24	320	820	44	16	India Pale Ale
Dublin	118	4	319	54	12	19	Dry Stout