Nyt familie medlem. Cornelius no. 4

Back in black

Præsenterer min nye Stout
Back in Black....!

Øl på nye spande

Overførte øl til nye spande i går eftermiddags - gæring var stadig i gang, det kunne ses da der var tydelig skum dannelser på overfladen. Gæring fortsættes med 21 grader.

Er lidt bekymret mht syre indholdet i min øl - måling var ganske lav under brygning. Men ser at en færdig øl regnes at have en pH på 4,1 . Syre er åbenbart godt for jeg målte en CoCa  Cola i dag - måling ph på en sådan : 2,6 !! Faktisk skriver tandlæger at Cola har pH helt ned til 2,4 - så bekymring med min øl ----- Nej !!

Gæring startet

Hvem kan ønske sig noget bedre, end at stå op til den salige lyd af øl der gærer ??
Nå.... men ihvertfald så er gæring startet på begge beholdere...Yessssss !!

Her lidt underholdning til alle der lider af "Kværn fetich" -

Brygning af endnu en Stout

Startede bryggeriet op her til eftermiddag - Og hvad kom der så ud af det ???

En lille baby stout !!!

14 kg malt

Gryde - nyt cirkulations og oxidation system i baggrunden.

En brygning der skal fintænkes over - forkert pH - rigtig dårlig virknings grad - kogekar temperaturer som var meget højere en normalt - rengøring som tog 100 år - osv.
Ikke den sjoveste brygning, håber der kommer en god øl ud af arbejdet.

35 liter
OG 1060
California gær

Øl navne 2 IPA

Havde helt glemt at give mine øl navne.
Heldigvis havde jeg besøg af noget familie den anden dag.  Den ene synes at øl var noget stærk, en anden fald i søvn i en sofa kort tid efter.
Så øl hedder : "stærk' og "Ole lukøje"

Natmad

Impuls spisning og hygge
Sild, snaps og øl